Aloura

Le Food truck niçois qui vous fait voyager

Qui sommes-nous ?

Nous sommes une famille niçoise qui avons décidé de nous lancer dans l'aventure des Food trucks en 2020.

Nous avons choisi de nous spécialiser dans la cuisine niçoise et provençale, en proposant des plats traditionnels et des recettes revisitées. Nous avons à cœur de travailler avec des produits frais et locaux.

Nous vous proposons des plats à emporter ou à déguster sur place, dans un cadre convivial et chaleureux.

Nous sommes présents sur les marchés de la ville de Nice et de ses alentours, ainsi que sur les événements privés.

Notre menu

La socca est une galette de pois chiche à l’huile d’olive, tendre et croustillante, traditionnellement cuite au feu de bois.
Socca - 3€
La pissaladière est une tarte à base de pâte à pain, garnie d'oignons confits, d’anchois et d'olives noires.
Pissaladière - 4€
Plat typique du bassin méditerranéen, le petit farci est un légume farci à la viande, à la mie de pain et à l'huile d'olive.
Farcis niçois - 6€
Le pan bagnat, typique de Nice, est confectionné avec un pain rond et « baigné » à l’huile d’olives (pan bagnat signifie pain mouillé) est garni de thon et de crudités : tomates, oeufs, cébette, poivron vert, artichaut, olives, anchois...
Pan bagnat - 7€
À Nice, les fleurs de courgettes sont vendues en bouquets sur les marchés. On les incorpore ensuite dans une pâte à beignet qu’on fait frire comme des beignets classiques.
Beignets de fleurs de courge - 5€
La salade niçoise traditionnelle est composée de laitue, tomates, poivrons, oignons rouge, cébettes, févettes, concombres, œufs durs, thon ou anchois, petits artichauts violets, huile d’olive et olives de Nice.
Salade niçoise - 9€
La daube niçoise est une spécialité à base de bœuf cuit avec du vin rouge, des tomates, des carottes, du lard, des oignons, des cèpes. Elle s’accompagne souvent de raviolis niçois ou de gnocchis, deux autres spécialités qu'on retrouve beaucoup à Nice.
Daube niçoise - 12€
La tourte se consomme sucrée ou salée. En version sucrée, elle se compose de blettes, pignons et raisins secs et est saupoudrée de sucre glace. Version salée, elle est garnie de blettes, de riz, de petit salé et de parmesan.
Tourte aux blettes - 10€
En forme de losange, ce beignet sucré se prépare traditionnellement pour le carnaval de Nice. Sa recette est simple : de la farine, des œufs, du beurre, du sucre, de la levure et un zeste de citron.
Ganses - 5€
La Fougasse est du pain provençal, plat, coupé en quelques branches lors de sa préparation. Elle est souvent garnie de produits variés: bacon, anchois ou fromage. Il y a aussi des fougasses sucrées.
Fougasse - 5€